Wat maakt bonen 'speciale koffiebonen'?

Tegenwoordig is ‘gewone’ koffie niet meer voldoende. Iedereen is op zoek naar speciale koffiebonen om de show mee te stelen. Maar wat zijn nou speciale koffiebonen? Bestaan er wel speciale koffiebonen? Hebben deze speciale koffiebonen iets te maken met ‘Specialty Coffee’? Eerlijk Koffie maakt het je graag allemaal duidelijk.

Wat verstaan we onder speciale koffiebonen?

Wat maakt koffiebonen speciaal voor een koffiedrinker? Er zijn verschillende redenen waarom bepaalde koffiebonen als ’speciale’ koffiebonen gezien kunnen worden. Deze redenen kunnen per koffiedrinker verschillen. De een kijkt alleen naar de smaak, de ander kijkt naar hoe de koffiebonen geteeld en gebrand zijn en weer een ander kijkt puur naar de nasmaak.

Speciale koffiebonen van Eerlijk Koffie

Bij Eerlijk Koffie kijken wij naar diverse factoren. Zo vinden wij het belangrijk dat onze koffiebonen op een eerlijke wijze ingekocht worden. Als we kijken naar koffieboeren in verschillende landen waar koffie geteeld wordt, komt het wel eens voor dat de koffieboeren maar weinig geld voor hun koffiebonen ontvangen, omdat ze uit minder ontwikkelde landen komen. Wij vinden het belangrijk dat de boeren een eerlijke prijs verdienen voor hun exclusieve koffiebonen en arbeid. Op deze manier weten wij zeker dat onze boeren op een zorgvuldige manier omgaan met onze koffiebonen en ze deze op de juiste wijze plukken en wassen en dragen we tegelijkertijd bij aan een eerlijkere wereld. Eerlijk Koffie kijkt ook naar de smaak. De zachte, aromatische smaak van onze 100% Arabica-bonen, maakt onze bonen speciaal. Bovendien vinden wij de brandtechnieken ook belangrijk. Verschillende brandtechnieken zorgen ervoor dat onze exclusieve koffiebonen geschikt zijn voor milde, klassieke en sterke koffiesoorten. Daardoor houd je na een sterke koffie (espresso) ook een sterke nasmaak over.

Specialty Coffee

Speciale koffiebonen hoor je ook vaak bij de term ‘specialty coffee’ langskomen. De letterlijke vertaling is ‘speciale koffie’. Vaak denken mensen bij  deze speciale koffie aan koffie met siroop, likeur of melk. Maar specialty coffee verwijst eigenlijk naar pure koffie van hoogwaardige kwaliteit. Dus zonder enige toevoegingen. Koffie mag niet zomaar gelabeld worden als specialty coffee. De internationaal gekwalificeerde kwaliteitscontroleurs beoordelen de koffie. Als ze de koffie met een gemiddelde van 80 punten of meer beoordelen, dan mag het gezien worden als speciale koffie. De koffie wordt op basis van 11 criteria beoordeeld. Deze criteria zorgen ervoor dat jij over exclusieve koffiebonen moet beschikken om jouw koffie als specialty coffee te bestempelen.

Meer van Eerlijk Koffie

Naast onze exclusieve milde, klassieke en sterke bonen, biedt Eerlijk Koffie ook geweldige koffiemachines en koffiemolens aan. Als jij optimaal van jouw kopje koffie wilt genieten, dan is het proces van begin tot einde even belangrijk. Dus ook wanneer jij zelf thuis of op kantoor onze speciale koffiebonen serveert! Meer weten over onze specialiteiten? Neem gerust contact met ons op.