Van ongebrande naar gebrande koffiebonen

Koffiebonen leggen een interessante reis af voordat jij jouw (h)eerlijke kopje koffie kan drinken. Als ongebrande koffiebonen hebben ze al heel wat meegemaakt alvorens ze uiteindelijk gebrand worden. Benieuwd waar de ongebrande koffiebonen van Eerlijk Koffie precies vandaan komen? Lees dan snel verder!

Wat zijn ongebrande koffiebonen?

Met ongebrande koffiebonen worden niet de koffiebessen bedoeld, in tegenstelling tot wat veel mensen denken. De koffiebes wordt op het juiste moment – wanneer deze rijp is – geplukt. In deze koffiebes zitten twee koffiebonen. Na het plukken worden de koffiebessen zo gewassen dat ze vrij zijn van vruchtvlees en schil. Door gebruik te maken verschillende van wastechnieken komen de ongebrande koffiebonen vrij van de bes. Deze verse koffiebonen zijn niet direct klaar om koffie mee te zetten. De boeren in Oost-Timor waar Eerlijk Koffie mee werkt, leveren ons hun ongebrande koffiebonen. Vervolgens branden wij de bonen lokaal in Deventer!

Gebrande koffiebonen

Na het branden zijn de koffiebonen klaar voor gebruik. Maar hoe gaat dat branden nu precies in zijn werk? Branding van koffiebonen worden met verschillende technieken en maten gedaan. Zelf thuis je koffiebonen branden is mogelijk, maar dat is een lastig en precies klusje. Daarom kiezen de meeste mensen voor het aanschaffen van gebrande koffiebonen. Koffiebonen worden op verschillende manieren, temperaturen en snelheden gebrand. Daardoor ontstaat er ook een verscheidenheid aan gebrande koffiebonen, van licht gebrand tot sterk gebrand en alles ertussenin. Licht gebrande koffiebonen worden voornamelijk gebruikt voor lichte koffiedranken, zoals een cappuccino of een lungo, waarbij het zachtaardige karakter van de bonen naar boven komt. Maar iemand die van sterke koffie houdt, zal eerder kiezen voor sterk gebrande koffiebonen waarbij de intense smaak van de koffie goed tot zijn recht komt.

Diverse koffiebonen van Eerlijk Koffie

Eerlijk Koffie heeft verschillende koffiebonen in haar assortiment. Zo is er voor iedereen altijd wat wils, of je nu van sterke of juist milde koffie houdt.

• Milde koffiebonen: dit zijn licht gebrande koffiebonen die niet te sterk zijn; ideaal dus voor de beginnende koffiedrinker.
• Klassieke koffiebonen: dit zijn koffiebonen die niet te licht of te zwaar zijn. Deze zijn geschikt voor alle koffiedranken.
• Sterke koffiebonen: dit zijn koffiebonen voor de sterke koffieliefhebbers. Hier zet je een sterke espresso of ristretto mee.

In onze online koffiemolen kan jij de bonen kiezen die bij jou passen. Selecteer de gewenste sterkte, het aantal koffiedrinkers en het gemiddeld aantal kopjes dat per dag gedronken wordt. De koffiemolen rekent voor jou uit hoeveel zakken koffie je gemiddeld per maand nodig zal hebben. Zo zit je nooit meer zonder koffie of juist met te veel koffie!
Wil je meer weten over de koffiebonen van Eerlijk Koffie. Neem dan gerust contact met ons op.